Bresaoletta
Dai diversi tagli del posteriore bovino, seguendo il tradizionale processo di trasformazione, si ottiene un prodotto dalla pezzatura ridotta che può essere offerto in diverse referenze: il classico trancio, la nostranella e il prodotto in rete. Identica materia prima, destinazione d’utilizzo differente, soluzione ottimale per poter soddisfare tutti i clienti.
Scopri anche questi prodotti Mottolini
Bresaola Big
Prodotta solo con le migliori carni europee, la BIG è ottenuta dalla lavorazione del muscolo intero della punta d’anca. Una bresaola dalla pezzatura importante con una...
Bre-Salt
Bresaola a tasso ridotto di sale*. Una punta d’anca molto delicata con il plus del claim a tasso ridotto di sale, rispetto alla bresaola punta d’anca tradizionale...
Fiocco della Valtellina
Dal cuore della coscia del maiale di provenienza europea, attraverso una lavorazione artigianale, tipica della Valtellina, si ottiene un prodotto dolce e dalla forma...
Speck
Il prodotto è ottenuto dalla coscia di maiali provenienti da allevamenti europei. La lavorazione artigianale, la stagionatura asciutta e una leggera affumicatura danno...
Bresaola biologica
Il rispetto dell'agricoltura biologica sposa la tradizione della produzione della bresaola offrendo una fetta tenera e delicata caratteristica della punta d'anca....
Bresaola Punta d'anca
La bresaola più famosa. Tenera e profumata, perfetta per ogni situazione.
Carne secca delle Alpi Retiche
Questa bresaola gode di una stagionatura lunga che la rende particolarmente gustosa, Prima della commercializzazione viene pressata e acquisisce la caratteristica forma...
Bresaola della Valtellina IGP Punta d'anca
Ottenuta dalla punta d’anca, taglio nobile e di ottima qualità. Con una lavorazione accurata e una stagionatura secondo il Disciplinare di produzione del Consorzio di...
Slinzega
La slinzega è una delle nostre specialità, ottenuta con tagli dal peso ridotto della coscia bovina. La pezzatura e il caratteristico micelio esterno conferiscono al...
Mocetta
Dalla forma naturale della bresaola, priva di budello, la mocetta si caratterizza per la sua speziatura intensa. Perfetta da alternarsi al gusto più delicato della...
Bresaola della Valtellina IGP Sottofesa
Una sottofesa salata e stagionata nel rispetto del disciplinare IGP garantisce una bresaola gustosa con una texture importante arrotondata dalla dolcezza della...
Bresaola L'Italiana
Mottolini riporta in tavola una bresaola tutta italiana prodotta esclusivamente con carne di animali nati, allevati, macellati e sezionati in Italia.
Hai bisogno di maggiori informazioni?
Il nostro team è a tua disposizione per aiutarti a scegliere il prodotto più adatto alle tue esigenze e fornirti tutti i dettagli sulla gamma Mottolini.
