Bresaola La Chianina
La Chianina del Salumificio Mottolini è una bresaola capace di evocare sensazioni e gusti dimenticati. Nasce da scelte coraggiose e da una fruttuosa collaborazione con l’azienda agricola San Giobbe che opera nel cuore della Valdichiana allevando i bovini in stalle di ultima generazione e destinando l’intero raccolto alla loro alimentazione, il tutto nel rispetto del disciplinare del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP. Salumificio Mottolini e San Giobbe creano così una filiera dal campo al piatto, passando per un processo di lavorazione e stagionatura delle carni - secondo la tradizione del nostro territorio – che rendono Bresaola La Chianina un’esperienza di gusto da non perdere.
Valori nutrizionali medi per 100g
| Type | Value |
|---|---|
| Energia | 671 kj / 158 kcal |
| Grassi | 1.6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.5 g |
| Carboidrati | 1 g |
| di cui zuccheri | 0.5 g |
| Proteine | 35 g |
| Sale | 3.9 g |
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